Kefalograviera Epirus este o brânz? tare produs? exclusiv din lapte pasteurizat de capr? ?i oaie. Are un gust picant caracteristic ?i o arom? bogat?, poate fi consumata simplu, la gr?tar, peste paste, ca acompaniament la vin, folosita la g?tit sau pr?jita ca „saganaki” (mâncare tipic greceasc? de brânz? prajit?).